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☆『調理師教科全書必携問題集 全8科目1000問 解答付き 』食文化概論 衛生法規 公衆衛生学 食品学 食品衛生学 栄養学 調理理論
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調理師読本 改訂4版 s53.4.1
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フードスペシャリスト資格認定試験・管理栄養士国家試験☆『新しい調理学 時代とともに歩む 単行本』川端 晶子 (編集)
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